Der Traum von den dicken Kirschen

Bereits 2005 träumte Kristian Wichmann von einer eigenen Kirschplantage und erstellte schon damals erste Pflanzpläne. Jedoch fühlte sich der Betrieb diesen Herausforderungen zum damaligen Zeitpunkt noch nicht gewachsen.

Es vergingen einige Jahre, der Betrieb entwickelte sich weiter. Mit neuem Fachwissen und Mut stellten wir uns 2010 der großen Herausforderung „Kirschen unterm Dach“.

In enger Zusammenarbeit mit unserem Steinobstberater aus dem Alten Land entwickelten wir ein Konzept für eine zunächst 7 ha große Kirschanlage.

Uns war klar, um eine Kirschqualität produzieren zu können, die den Ansprüchen des Hof Wichmanns gerecht wird, kam nur eine überdachte Anlage in Frage.

Nach gefühlt endloser Wartezeit war es im Sommer 2014 endlich soweit: die erste kleine Ernte konnte eingefahren werden. Große Erleichterung machte sich breit. Die Früchte übertrafen alle unsere Erwartungen und das ganze Team war begeistert. Und jetzt ging es eigentlich erst richtig los.

Um unser Angebot vor allem im späten Erntefenster zu erweitern, plante Kristian Wichmann bereits die nächste sechs Hektar große Dachanlage.

Mittlerweile haben wir bereits die ersten Sorten, mit deren Qualität wir nicht so zufrieden waren, durch neue Bäume ersetzt. Denn eins ist klar: wir wollen unseren Kunden und Kundinnen nur die allergrößten, knackigsten und leckersten Sorten anbieten.

Unsere erste Süßkirschenanlage von oben: Die Folie wird jedes Jahr kurz vor der Blüte auf das 7 Hektar umfassende Gerüst aufgezogen und nach der Ernte wieder eingerollt.

Vor dem Umfärben werden die Anlagen mit einem engmaschigen Netz eingenetz. Dieses verhindert zum einen, dass Vögel in die Anlage einfliegen können – denen schmecken unsere Kirschen nämlich auch sehr gut. Zum anderen schützt das Netz auch vor dem Einflug der Kirschessigfliege, ein Schädling, der erst in den letzten Jahren in Deutschland aufgetreten ist und seine Eier in die reifen Früchte legt. Durch das Netz haben wir bisher aber keine Probleme damit gehabt.

Im Jahr 2015 konnten wir dann bereits von einer richtigen Kirschernte sprechen und unsere Kunden kamen in den ersten Genuss unserer eigenen Süßkirschen.

In der Anlage werden die Kisten gewogen und dann zum Hof transportiert. Vor dem Verkauf werden alle Kirschen nochmal von Hand kontrolliert und in Schalen umgepackt.

Anbau

Mittlerweile befinden sich in unserem Sortiment 13 verschiedene Kirschsorten, die sich in Geschmack, Fruchtfarbe, Fruchtgröße und Reifezeitpunkt unterscheiden. Carmen, Kordia, Henriette und Regina sind sicherlich die Höhepunkte der Kirschernte. Die Ernte erstreckt sich etwa von Mitte Juni bis Mitte August.

Größte Mühe und Sorgfalt legen wir in die richtige Baumerziehung und den optimalen Schnitt der Bäume, denn hier wird die Grundlage für eine gute Fruchtqualität geschaffen. Kasimir war von Beginn an dabei. Er kennt quasi jeden unserer Kirschbäume persönlich.

Die tunnel müssen besonders stabil gebaut werden, da die Folie ganzjährig auf den Tunneln bleibt. Die Tunnel müssen also eventuelle Schneelasten aushalten und natürlich den alljährlichen Stürmen standhalten.

Tunnelanbau

Da wir bereits Erdbeeren und Himbeeren im Folientunnel anbauen und diese 2-3 Wochen früher anbieten können, als die Freilandware, dachte sich Kristian Wichmann irgendwann, warum man das nicht auch mit Süßkirschen macht.

Gesagt, getan. Im Jahr 2017 wurde unsere erste Tunnelanlage für Süßkirschen und Aprikosen gebaut. Ziel war es vor allen Dingen, die frühen Sorten in der Dachanlage, die leider nicht so fest und lecker sind, durch knackig feste Kirschen aus dem Tunnel zu ersetzen.

Seit 2019 konnten wir nun drei Jahre Erfahrung sammeln. Unser Fazit: WENN Kirschen an den Bäumen waren, so waren diese wirklich phänomenal lecker mit einer herausragenden Qualität.

Allerdings stellt sich immer mehr heraus, dass die Bestäubung der Kirschblüten in den Tunneln deutlich schwieriger ist, als in einer Dachanlage. Da wir absolute Pioniere in Deutschland sind, was den Anbau von Kirschen im Folientunnel angeht, müssen wir hier also selber weiter Erfahrung sammeln. Wir sind aber optimistisch und probieren weiter neue tolle und vielversprechende Sorten aus.