Himbeeren sind sehr empfindliche Früchte. Bei der Ernte bedarf es großer Sorgfalt und Fingerspitzengefühl.
Anbau
Diese herausragende Qualität können wir nur durch die jährliche Erneuerung der Himbeerpflanzen, eine optimale Kultursteuerung und den besonderen Schutz im Folientunnel erreichen.
Ähnlich den Frigopflanzen bei den Erdbeeren, werden auch bei den Himbeeren termingerecht eingefrorene Ruten gepflanzt, die ca. Drei Monate später Früchte tragen. Wir pflanzen insgesamt an zwei unterschiedlichen Terminen um einen möglichst langen Erntezeitraum von Ende Mai bis Ende August zu garantieren. Die Saison startet mit der neuen und besonders frühen Sorte „Vajolet“ und endet mit unsere süßen „Tulameen“.
Die Blätter der Himbeerpflanzen sind extrem empfindlich gegenüber Hitze. Sobald die Sonne scheint, müssen die Tunnel gelüftet werden. Bei besonders starker Hitze ziehen wir zusätzlich ein Beschattungsnetz über die Tunnel, da die Früchte sehr schnell Sonnenbrand bekommen.
Sind die Ruten bei der Pflanzung noch vollkommen kahl, entwickeln sie sich mit der Zeit zu üppigen Büschen. Die langen Lateralen werden durch ein Schnurgerüst gestützt, damit sie nicht abbrechen.